ABSTRAK
Ni Made Laksmi Warasstri Dewi. 2021. Penetapan Kadar Metabolit
Selunder dan Uji Antioksidan Ekstrak Etanol Umbi Talas (Colocasia
esculenta L.) Secara Spektrofotometri UV-VIS. Skripsi. Sekolah Tinggi
Ilmu Farmasi Pelita Mas, Palu (dibimbing oleh Indah Kurnia Utami dan
Niluh Puspita Dewi).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan kadar
metabolit sekunder serta menguji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol
umbi talas (Colocasia esculenta L.). Penelitian ini merupakan penelitian
analisis dengan menggunakan 2 metode penelitian yakni metode kualitatif
dan metode kuantitatif. Metode kualitatif menerapkan pereaksi
Dragendorff untuk menguji kandungan alkaloid, serbuk Magnesium dan
HCl untuk menguji kandungan flavonoid serta pereaksi asam galat untuk
menguji kandungan saponin pada umbi talas. Sementara metode
kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-VIS untuk melihat panjang
gelombang pada masing-masing senyawa dan menguji antioksidan
dengan metode DPPH. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar
senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada umbi talas yakni alkaloid
2.517%, flavonoid 2,695 %, dan saponin 0.5588 %.
Kata Kunci : Metabolit Sekunder, Antioksidan, Spektrofotometri UV-VIS,
Umbi Talas