ABSTRAK

Sri Ayuandini. 2021. Penetapan Kadar Total Metabolit Sekunder Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Pinang (Areca catechu L) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Dan Pengetahuan Alam Pelita Mas Palu. (Dibimbing Oleh : Joni Tandi, Dra.Hj. Sri Mulyani Sabang., M.Si).

Pinang (A. catechu L.) memiliki efek antioksidan dan antimutagenik, astringent, dan antelmintik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan kadar total metabolit sekunder serta mengetahui aktivitas antioksidan dari ekstrak biji pinang. Spektrofotometer Uv-Vis digunakan untuk penetapan kadar total metabolit sekunder dan uji antioksidan menggunakan reagen DPPH. Hasil yang diperoleh untuk uji kualitatif positif mengandung metabolit sekunder alkaloid, saponin, tanin, dan flavonoid dan uji kuantitatif di dapatkan kadar total alkaloid 1,148% (ekuivalen kafein), saponin 0,656% (ekuivalen quailaja bark) , tanin 0,138% (ekuivalen tannic acid) dan flavonoid 0,73% (ekuivalen kersertin). Hasil IC50 untuk aktivitas antioksidan dari ekstrak biji pinang bernilai 200,86 yang termasuk dalam kategori lemah.

Kata Kunci : Ekstrak Biji Pinang, Metabolit Sekunder, Antioksidan