ABSTRAK
Rahmawati Djailolo. 2021. Pengaruh Pemberian Sediaan Kefir Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa. L) Terhadap Gambaran Histopatologi Pankreas Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus) Yang Diinduksi Streptozotocin. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Pelita Mas Palu (Dibimbing Oleh : Joni Tandi, Gabriella Lintin).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apa saja kandungan senyawa metabolit sekunder pada sediaan kefir ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa. L), serta mengetahui pengaruh variasi dosis sediaan kefir ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa. L) terhadap kerusakan sel β pankreas tikus putih jantan dan juga mengetahui dosis efektif dalam meregenerasi sel β pankreas tikus putih jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi streptozotocin. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium dengan menggunakan hewan uji sebanyak 30 ekor tikus dan dibagi menjadi enam kelompok yaitu kontrol normal, kontrol negatif, kontrol positif dan kelompok dosis bertingkat. Gambaran tingkat kerusakan histopatologi pankreas diamati dengan pewarnaan HE menggunakan mikroskop Olympus Cx-21 perbesaran 400x. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada sediaan kefir ekstrak bunga rosella dosis 750 mg/kg BB efektif dalam meregenerasi sel β pankreas nilai kerusakan 0,4 tetapi pada dosis 250 mg/kg BB nilai kerusakan 1,4 dan dosis 500 mg/kg BB nilai kerusakan 1,2 tidak memberikan efek maksimal terhadap regenerasi sel β pankreas tikus putih jantan yang diinduksi streptozotocin.

Kata Kunci : Pankreas, Kefir, Ekstrak Bunga Rosella, Histopatologi, Streptozotocin.