ABSTRAK
WINDI OLIVIA KAWANGA. 2021 Pengaruh Pemberian Soy-Yamghurt Terhadap Gambaran Histopatologi Pankreas Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus) Yang Diinduksi Streptozotocin. Skripsi Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Pelita Mas Palu. (Dibimbing Oleh : Niluh Puspita Dewi, Magfirah)

Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental laboratorium. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh formulasi sari ubi banggai dan sari kedelai terhadap produk soy-yamghurt, untuk menguji pemberian produk soy-yamghurt terhadap regenerasi sel β pankreas tikus putih jantan dan juga untuk mengetahui formula soy-yamghurt yang efektif meregenerasi sel β pankreas tikus putih yang diinduksi streptozotocin. Perlakuan terdiri dari kontrol normal, kontrol negatif, kontrol positif, dan pemberian soy-yamghurt f1, f2, dan f3 masing-masing 3,4 ml/200 gBB dimana semua kelompok diinduksi dengan streptozotocin dosis 40 mg/kg BB kecuali kontrol normal. Kelompok eksperimen diberikan formula sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan.. Pembuataan sediaan mikroskopis dengan pewarnaan Hematoxilin-Eosin. Hasil penelitian menunjukan bahwa soy-yamghurt dengan perbandingan sari ubi banggai dan sari kedelai dapat mempengaruhi produk soy-yamghurt. Berdasarkan hasil pengamatan tampak Formula 1 dengan skor kerusakan 1,2, formula 2 dengan skor kerusakan 1, dan formula 3 dengan skor kerusakan 0,4. Pemberian soy-yamghurt memberikan efek dalam meregenerasi sel β pankreas dimana tingkat kerusakan semakin menurun. Data dianalisis secara statistik non parametrik dengan uji Kruskal-Wallis dan dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa soy-yamghurt formula 3 merupakan formula yang efektif terhadap regenerasi sel β pankreas tikus putih jantan.
Kata Kunci : Soy-yamghurt, Pankreas, Histopatologi, Streptozotocin