ABSTRAK
Afrizal. 2021. Uji Potensi Soy-Yamghurt Terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Putih Jantan (Rattus Novergicus) Yang Diinduksi Streptozotocin. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Dan Pengetahuan Alam Pelita Mas Palu. (Dibimbing Oleh : Joni Tandi, Magfirah,).

Soy-yamghurt merupakan produk fermentasi sari kedelai dan ubi banggai yang dibuat dari penambahan bakteri asam laktat dan diduga memiliki kemampuan antioksidan, berfungsi memperbaiki sel β pangkreas serta menurunkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan mengetahui potensi soy-yamghurt minuman probiotik terhadap penurunan kadar glukosa darah tikus putih jantan (rattus novergicus). Penelitian ini menggunakan 30 ekor tikus dibagi enam kelompok perlakuan yaitu kontrol normal (NaCMC), kontrol negatif (streptozotocin + NA CMC), kontrol positif (streptozotocin + glibenklamid), perlakuan formula 1(streptozotocin+sari ubi+sari kedelai (1:1)), formula 2 (streptozotocin+sari ubi + sari kedelai (1:2)), dan formula 3 (streptozotocin +sari ubi+ sari kedelai (2:1)). Hasil penelitian menunjukan bahwa penurunan kadar glukosa darah yang efektif didapatkan pada formula 2 ( sari ubi banggai + sari kedelai (1:2)) di berikan 3.4 ml dengan rata rata penurunan kadar glukosa darah 108.0 mg/dL
Kata kunci : soy-yamghurt, kadar glukosa darah, tikus putih jantan (Rattus novergicus), streptozotocin