ABSTRAK

Giska Refanti Fajarizki. 2021 Penetapan Kadar Metabolit Sekunder Ekstrak Etanol Daun Alpukat (Persea americana Mill.) Secara Spektrofotometri UV-Vis. Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Pelita Mas Palu. (Dibimbing oleh : Joni Tandi, Magfirah).
Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman hayati yang melimpah. Alpukat merupakan tanaman yang bisa dipakai untuk obat (Persea americana Mill.) Penelitian memiliki tujuan agar mengetahui senyawa metabolit yang terkandung di dalam daun alpukat dan kadar total metabolit sekunder. Metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96% untuk mengekstraksi daun alpukat agar memperoleh filtrat. Filtrat yang didapatkan dilakukan pemekatan memakai rotary evaporator disuhu 60°C sampai ekstrak pekat didapatkan. Dilakukan uji kualitatif penapisan fitokimia pada ekstrak yang diperoleh, hasil positif mengandung alkaloid terbentuk warna jingga, flavonoid terbentuk warna kuning, saponin terbentuk busa dan tannin terbentuk warna biru kehitaman. Sedangkan uji penegasan senyawa fitokimia menggunakan kromatografi lapis tipis, hasil positif mengandung alkaloid, flavonoid dan tanin yang masing-masing memiliki nilai Rf sebesar 0,6 cm 0,8 cm dan 0,91cm. Kemudian untuk uji kuantitatif senyawa alkaloid memakai parameter uji ekuivalen kafein, flavonoid memakai parameter uji ekuivalen kuersetin,saponin memakai parameter uji ekuivalen asam galat dan tanin menggunakan ekuivalen asam tanat dengan masing-masing hasil uji sebesar 0,187% b/b 2,183 b/b 0,015% b/b dan 0,019% b/b dengan memakai metode spektrofotometri UV-Vis.
Kata Kunci: Ekstrak Etanol Daun Alpukat, Analisis Kualitatif dan Kuantitatif, Metabolit Sekunder, Spektrofotometri UV-Vis.